2022 Toma Tempranillo Bodegas Cruz del Sur

Fra de solrige marker i La Mancha, Spanien, kommer denne forførende Tempranillo fra Bodegas Cruz del Sur – en vin, der indfanger essensen af spansk vinmagerkunst med sin frugtige elegance og uimodståelige charme.

I glasset præsenterer den sig med en dyb rubinrød farve og et let violett skær, der vidner om vinens ungdommelige friskhed. Duften er intens og fyldt med noter af modne røde bær, saftige kirsebær og solmodne blommer, smukt akkompagneret af subtile strejf af krydderier og et hint af vanilje.

Smagen er velafbalanceret med en medium krop, saftige røde frugter og afrundede tanniner. Den moderate syre giver vinen en frisk struktur, mens den bløde eftersmag har et let krydret præg.

Druerne gennemgår en temperaturkontrolleret gæring på rustfri ståltanke ved ca. 24-26°C for at bevare de primære frugtaromaer. Macerationen varer typisk 10-12 dage for at sikre en god ekstraktion af farve og tanniner uden at overekstrahere bitterstoffer. Vinen gennemgår malolaktisk gæring for at opnå en rundere og mere balanceret mundfølelse.