Limoncello Ramazzotti

Limoncello Ramazzotti fremstilles med omhu efter traditionel opskrift i Italien. Cremen laves af saft og skaller fra solmodne Sicilianske citroner, nøje udvalgte for deres intense aroma og naturlige sødme. Skallerne udblødes i neutral alkohol, hvor de frigiver de æteriske olier, som giver den karakteristiske citrussmag. Herefter tilsættes en sukkersirup, der er kogt på vand og sukker, indtil den opnår en balanceret sødme, som harmonerer perfekt med citronens friskhed. Alt blandes ved lav temperatur for at bevare de sarte aromaer, og likøren tappes, når den har hvilet og modne i kort tid.