Grappa Di Sassicaia Jacopo Poli 30 Anniversario Edizione Speciale i blåt gaverør

Grappa di Sassicaia er fremstillet på drue pomacen fra Sassicaia fra Tenuta San Guido, fremstillet med Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc druer.

Destillationen foregår efter en banebrydende metode i en kobberdestillation med diskontinuerlig cyklus dampkedler.

Efterfølgende modner denne grappa i 4 år på barriques i de underjordiske kældre på Poli-destilleriet. En tradition, der er fortsat siden 1993, året hvor Jacopo mødte markisen og begyndte at samarbejde med den berømte vingård.

Derefter modner den i yderligere 6 måneder på franske egetræsfade, hvor Sassicaia tidligere var blevet lagret. Den arver derfor kompleksitet, struktur og klasse fra Sassicaia takket være denne dobbeltmodning.

Denne grappa har en aristokratisk og elegant karakter, ligesom den vin, den kommer fra. Den har en lys ravgul farve. Næsen bringer delikate antydninger af træ og vanilje, beriget med behagelige noter af kakao, kaffe og lakrids. I munden viser det sig at være en majestætisk grappa af sjælden elegance, rig og harmonisk, med antydninger af søde krydderier og kaffe.

Perfekt til at servere ved vigtige lejligheder, denne grappa er særdeles velegnet som meditations drink.