Drappier Champagne Brut Nature Rosé Les Riceys

Les Riceys er Drappier-familiens fortolkning af dette unikke terroir i den sydligste del af Champagne – kommunen Les Riceys i Aube – der er særligt kendt for sine fremragende Pinot Noir-druer. Vinen er lavet på 100% Pinot Noir, udelukkende baseret på den frit løbende most fra første pres, hvilket giver en ren og delikat frugtprofil. Desuden indgår 20% vin fra en såkaldt "Evig reserve" (réserve perpétuelle), som tilføjer dybde, kompleksitet og kontinuitet til vinen. Vinen fremstilles parcel for parcel med stor respekt for jordbunden og de naturlige variationer i marken. Halvdelen af vinen lagres i seks måneder på franske egetræsfade, mens den anden halvdel lagres i rustfri ståltanke. Efter andengæringen lagres vinen 30 måneder på flaske, hvilket tilfører kompleksitet, struktur og fin balance – uden tilsætning af dosage. I glasset fremstår vinen elegant laksefarvet med fine, bløde bobler. Duften er intens og ren med noter af kirsebær, viol og lavendel, flankeret af et kalket, stenet præg. Smagen er præcis og fyldig med smuk balance mellem frugt og syre, og en lang, cremet eftersmag, der understreger vinens dybde og tørre karakter. En ærlig, terroirdreven rosé-champagne med både energi og elegance – oplagt til charcuteri, grillet fjerkræ, saltet fisk eller som en karakterfuld aperitif.