2018 Gewürztraminer Passito Juvelo AltoAdige Cantina Andrian 37,5cl

Sød vin lavet på druer med ”ædle råd” (Botrytis Cinerea), som man kender fra berømte Sauternes-vine. Cantina Andrians søde Juvelo er lavet på sent høstede druer hvor størstedelen er blevet angrebet af "ædle råd" det vil sige Botrytis Cinerea. Det er bl.a. ædelt råd, som ligger til grund for Frankrigs berømte Sauternes-vine. Der skal særlige betingelser til for at den ædle råd kan udvikle sig og koncentrere druernes sødme og syre, så det er ikke i alle årgange at det lykkedes Andrian at lave denne exceptionelle vin. Druerne kommer fra Appiano området i 530 meters højde. Druerne lufttørres yderligere inden de presse og den koncentrerede most gæres og lagres på små egetræsfade i 11 måneder. Resultatet er en dyb gylden vin med overvældende intense og komplekse aromaer af jasmin, kaprifolium, appelsin blomst, honning, vanilje, kvæde og kandiseret appelsinskal. I munden er vinen rig og fyldig med en fantastisk balance mellem sødme og syre