Clover Club Cocktail pakke

Clover Club er en frisk gin-cocktail med smag af hindbær. Cocktailen består af en italiensk gin (Marconi 46) fra Poli, økologisk hindbærsirup, økologisk citronsaft og et tørret hindbær til at pynte cocktailen – En cocktail, der smager lige så godt, som den ser ud!

Den klassiske Clover Club cocktail består af gin, hindbærsirup, citronsaft og æggehvide.

Clover Club stammer fra før forbudstiden i USA (1920-1933) og er kendetegnet ved den tykke, hvide skum på toppen af cocktailen.

I denne udgave af Clover Club, indgår Marconi 46, som er en italiensk gin med enebær, Muscat druer, bjergfyr, cembrafyr, mynte, koriander og kardemomme. Ginnen er destilleret i små batches af Jacopo Poli med Crysopea, som er hans egen vakuum bain-marie pot still.

Via Marconi 46, Schiavon, er adressen på destilleriet (Poli Distillerie), og så er tallet ”46” ginnens alkoholprocent.

Tip: Tilføj evt. 1-2 cl æggehvide (eller kikærtevand) i trin 2 forneden, og dry-shake ingredienserne – dvs. ryst ingredienserne i en shaker uden isterninger, og derefter med isterninger (trin 3). Det giver cocktailen et tykkere lag skum og en mere cremet konsistens.