Champagne Selection Brut Chassenay D'Arce

Dette er virkelig flot Champagne til prisen, som understreger, at det ikke behøver koste en formue at drikke et godt glas bobler. I næsen er den livlig med masser af noter af sprøde pærer, fersken, toast og et lille fint hint af marcipan. I munden er den høj på syre, friskhed og har en lækker ren smag med en lille diskret frugtsødme - flot glas.

Først er vinen lavet med gæring i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke og gennemgår derefter en delvis malolaktisk gæring. Så er vinen flasket til andengæringen, så er sket i kælderen over 4 år sur lie aka altså på bærmen. Ved degorgering er der tilført vinen en dosage på 9 gram pr, liter. I næsten er der klart gærede noter, masser af nødder ... måske endda kandiserede nødder, valnødder, æbler, æblemost, en let sødme med candyfloss, lidt lemon, rugbrøds dej og en vis tørhed. Ganske dejlig, blød og venlig aroma. Smagen er god og pågående ... der er pærer, modne æbler, let fersken samt lemon, der lige giver en lille bitterhed sammen med sødmen. Men det er de syrligere smage, der har dirigentstokken sammen med den lille kinky bitterhed, hvilket sammenlagt giver denne fine, let søde og venlige friskhed. Dermed rigtig lækker champagne til fornuftig pris.

Det her smager bare mega freaking godt! Citrus, grønne blade, lidt gær, kridt og æble i kombination med friske og livlige bobler. Saftig og dejlig champagne med god koncentration og længde på smagen. En fremragende pris og tårnhøj gengenkøbsfaktor!