2025 Coviñas Autentico Blanco

Historien om dette vinhus og den vin, der følger det gennem generationer, er en fortælling om jord, kyst og tålmodighed. I Spanien, hvor Macabeo trives i varme somre og kølige briser fra Middelhavet, har vinhuset bygget sin identitet på en lang tradition for håndværk og omtanke for terroir. Marken ligger på kalkholdig jord og skråninger, der fanger morgendis og sol, og gamle vinstokke vidner om tidens gang og familiearv. Gennem årtier har familien passet vinstokkene, lært at håndplukke og sortere med omhu, og derved bevaret husets karakter i hver kælderkælder og i hver flaske. Vinen er lavet på 100% Macabeo og giver en ren duft af hvide blomster, grønne æbler og et glimt af citrus. Smagen er frisk og let frugtig, med en markant syre og en tør, elegant finish, der gør vinen livlig i glasset. Gæring og presning styres med omtanke for at bevare vinens lyse frugt og klare personlighed, så den står som et naturligt udtryk for vinhusets tradition og områdets klima.