2025 Chardonnay Terroir Littoral Fortant

Med dybe rødder i Languedoc-regionen bygger Fortant de France på fire generationers vinproduktionskendskab og en klar vision om at udtrykke områdets mangfoldighed gennem deres vine. Languedoc-regionen, beliggende langs Frankrigs solrige Middelhavskyst, er kendt for sin kalkholdige jordbund og de friske kystbriser, som sammen skaber optimale betingelser for Chardonnay-druen. Områdets varme klima, balanceret af kølige nætter, tillader druerne at udvikle en perfekt harmoni mellem moden frugt og friskhed.

Druerne til denne Chardonnay høstes nænsomt og gennemgår herefter en kølig fermenteringsproces i to dage for at sikre, at de naturlige smagsstoffer bliver fuldt udnyttet. Gæringen foregår ved lave temperaturer, hvilket hjælper med at bevare vinens friskhed. Efterfølgende lagres vinen i tre måneder på sit bundfald (sur lie), hvor den undergår let omrøring for at tilføje dybde og kompleksitet. Druerne fra hver enkelt mark vinificeres separat for at bevare de unikke egenskaber fra hver parcel, inden de blandes sammen til at skabe én harmonisk vin. 
Lys strågul i glasset med lyse nuancer. Duften er fyldt med delikate noter af akacieblomster, moden nektarin og eksotiske frugter som mango. Smagen er intens og perfekt afbalanceret med en flot struktur. Smagsprofilen domineres af noter af tropiske frugter som ananas og fersken, som kombineres med en frisk syre og en let mineralitet den kalkholdige jordbund. Eftersmagen er lang og harmonisk med en cremet tekstur, der afrunder vinen flot.  
Denne vin er perfekt som ledsager til grillede skaldyr, cremede pastaretter, vegetariske retter eller retter med hvidt kød.