2025 Chardonnay Le Terre

Hos Terre del Barolo hviler man så trygt i sit Piemontesiske ophav, at man godt tør give sig i kast med hvidvinens konge  - Chardonnay. Denne berømte hvidvinsdrue fra Bourgogne har en særlig egenskab til at afspejle sit terroir. Selvom Terre del Barolo allerede håndhøster i starten af september og således modererer alkoholprocenten, har den her en snert mere sol i sit udtryk. Ja, faktisk leger producenten netop med det to-sidede udtryk, når de dels ståltanksgærer ved relativt lave temperaturer, hvilket fremhæver druens friskere profil, mens de samtidigt lader vinen lagre to måneder sur-lie (på bærmen) med ugentlige omrøringer. Terre del Barolo lykkes altså med at lave en Chardonnay, der kan drikkes ung, men som netop ikke bare er en kedelig tørstslukker.