2024 Sauvignon Blanc Hors-Norme IGP Loire Domaine Steve Millet

Domaine Gerard Millet ligger i Bué, få kilometer fra Sancerre. Ejendommen har været i familiens eje gennem de sidste fem generationer.

Vinmarkerne strækker sig over 24 hektar og går gennem Sancerre og Menetou-Salon. På 80% af vinmarkerne står der Sauvignon Blanc-druer og på 20% Pinot Noir-druer. Jorden dyrkes på en måde, så hver enkelt marks karakteristika fremhæves.

Domaine Gérard Millets dybdegående kendskab til terroiret er det, der adskiller dem fra alle andre, og dette kendskab kommer tydeligt til udtryk i deres vine. Druerne udvælges nøje fra vinmarker i både Sancerre og Menetou-Salon.

Druerne gennemgår en skånsom direkte presning og en kold, statisk klaring i op til 4 dage. Herefter finder den alkoholiske gæring sted i rustfri ståltanke i en periode på to til tre uger. Vinen lagres herefter på bærmen i 6 måneder, for at give vinen sin imponerende kompleksitet og fyldige smagsprofil. Sart, gul i glasset med liflig duft af citrusfrugter og hvide blomster. Smagen er elegant og kompleks med noter af hvide blomster, solmoden hvid fersken, stikkelsbær, ristede mandler, flint og citrusskal. Eftersmagen er lang og aromatisk med en flot, mineralsk afslutning.