2024 Oltremonte Sauvignon Blanc Monte Zovo

Sauvignon Blanc Oltremonte fra Monte Zovo, er et pragteksempel på denne aromatiske drue. Druerne er høstet manuelt og afstilkes før presning og gæring ved en kontrolleret temperatur på 15-16 °C. Vinen lagres på bærmen i cirka 3 måneder.

Oltremonte Sauvignon Blanc kommer fra Vigneto Oltremonte, beliggende i Monte Baldo i Gardasøens bagland. Vinmarken strækker sig over 8 hektar i en sammenhængende parcel, beliggende 850-900 meter over havets overflade med sydlig eksponering. Jorden er hovedsageligt stenet og kalkholdig og dyrkes udelukkende ved bug af økologiske og bæredygtige metoder, med fokus på biodiversitet. 

Strågylden i glasset med grønne nuancer. Duften er aromatisk med noter af salvie, grøn peberfrugt, citrus og hvid fersken. Smagen er tør, mineralsk og vedholdende med en frisk og afbalanceret profil med noter af tomatblad, salvie, gul blomme, ananas og citron med en flot, lang og mineralsk eftersmag.