2024 Molu Chardonnay Casablanca Ventisquero

Navnet Kalfu betyder “blå” på sproget fra Chiles oprindelige folk og henviser til farven på Stillehavet, der præger landets kystlinje. Her, tæt på havet, nyder vinmarkerne godt af kølig morgendug, let tåge og friske briser, som skaber et ideelt klima for druer, der opnår intens aroma og frisk syre. Molu betyder “mod vest” eller “stedet hvor solen går ned” – et navn inspireret af den gamle fortælling om, hvordan stjernerne ved horisonten forsvandt i havet og blev til søstjerner.

Druerne til Molu Chardonnay dyrkes i Casablanca Valley, et af Chiles mest eftertragtede områder grundet det kølige klima og kystnære beliggenhed, der sammen giver perfekte betingelser til dyrkning af især hvide druer. De køligere somre resulterer i længere modningsperioder, som giver mulighed for druerne at udvikle dybde i aroma og smag uden at miste deres friskhed. Hos Ventisquero arbejdes der nænsomt fra mark til kælder: høsten sker i hånden, hvorefter druerne presses skånsomt og gæringen sker ved kontrollerede temperaturer, fulgt af lagring delvist på eg for at tilføje kompleksitet uden at overdøve den primære frugt.

I glasset fremstår vinen lys gylden med en frisk og indbydende duft af modne pærer, æbler og citrusfrugt, elegant suppleret af noter af ananas, let smør og diskret vanilje. Smagen er rund og fyldig med en harmonisk balance mellem frugtens sødme, vinens livlige syre og et fint mineralsk præg. Afslutningen er vedvarende, frisk og præget af både moden frugt og en let saltet mineralitet fra terroiret.

Molu Chardonnay Casablanca Ventisquero er et strålende eksempel på, hvordan Chiles kystnære vinmarker kan give Chardonnay med både intensitet, friskhed og et klart præg af terroir.