2024 Meursault Limozin Camille et Guillaume Boillot

Camille & Guillaume Boillots Meursault Limozin kommer fra en lieu-dit lige under 1er Cru Les Genevrières – et terroir, der kombinerer Meursaults generøse karakter med en markant mineral spændstighed. Jordbunden er rig på kalk og ler, hvilket giver vin med både volumen og struktur. Druerne håndplukkes og presses nænsomt. Mosten gennemgår gæring og modning på egetræsfade – en mindre andel nye – hvilket fremhæver kompleksiteten uden at overskygge vinens frugtrenhed og terroirudtryk. I glasset fremstår vinen med en strågul farve og grønne reflekser. Duften er rig og kompleks med noter af modne citrusfrugter, ristede mandler, hvide blomster og et diskret præg af smør og ristet fad. På ganen er vinen fyldig og silkeblød, men holdt i balance af en præcis syre og en kalket, næsten saltet afslutning, som giver nerve og længde. En vin med klassisk Meursault-karakter, men i en moderne, stram og fokuseret fortolkning – perfekt til både gastronomi og kælder.