2024 Meursault Casses Tetes Camille et Guillaume Boillot

Camille & Guillaume Boillots Meursault Casse-Têtes kommer fra en højtliggende lieu-dit, hvor den stenede, kalkrige jord og eksponeringen mod nordøst giver en særlig spændstighed og nerve i vinen. Casse-Têtes adskiller sig fra de mere generøse dele af Meursault ved sin kølige intensitet og stramme, fokuserede stil – og i Boillots hænder fremstår den med stor renhed og balance. Druerne håndhøstes og presses nænsomt. Mosten gæres og lagres på egetræsfade – heraf en lille andel nye – for at bevare vinens stringens og terroirudtryk. Resultatet er en Meursault, der kombinerer klassisk karakter med et moderne, fokuseret udtryk. Farven i glasset er klar og lys gylden. Duften er subtil og elegant med noter af citron, grønne æbler, hvide blomster og våde sten, suppleret af diskrete toner af nødder og let ristet eg. På ganen er vinen stram og præcis med flot syre, kalket mineralitet og en diskret cremet tekstur, der giver dybde uden at tynge. En vin for elskere af mineralsk, struktureret hvid Bourgogne – drikkeklar i sin ungdom, men med klart potentiale til 6–10 års udvikling.