2024 Côtes du Rhône Rouge Château de Saint Cosme

Saint Cosme Côtes du Rhône er lavet udelukkende på Syrah fra de tre Côtes-du-Rhône-Villages kommuner Plan de Dieu, Saint Maurice og Cairanne, hvor druerne bliver dyrket langs skråninger med jordbunde bestående af ler, småsten og kalk. Druerne håndhøstes og gæres i hele klynger ved brug af udelukkende naturgær, hvorefter vinen lagres på egetræsfade og betontanke.

Duften er fyldt med mørke bær og tørrede blomster. Smagen er intens, dog delikat med noter af modne solbær, timian, oliven, kardemomme og tørret viol i afslutningen. Eftersmagen er lang og bemærkelsesværdig elegant med en flot struktur af fine tanniner. Perfekt til retter som tapas, charcuteri.