2024 Corton Charlemagne Grand Cru Camille et Guillaume Boillot

Camille & Guillaume Boillots Corton-Charlemagne Grand Cru kommer fra højtliggende parceller på den vestlige side af Corton-højen, hvor kalkstenen er særligt fremtrædende og klimaet køligere. Resultatet er en vin med imponerende koncentration, men altid båret af spændstighed, energi og et markant terroirpræg. Vinificeringen er minutiøs: Druerne høstes i hånden, presses nænsomt og gæres på egetræsfade – omkring 50 % nye – hvorefter vinen modner på bærmen for at opnå dybde og harmoni. Fadarbejdet er elegant integreret og tjener kun til at fremhæve vinens storhed. I glasset står vinen klar og lys gylden. Duften er intens og lagdelt med aromaer af citronolie, hvid fersken, kridt, ristede nødder og et strejf af smør og flint. På ganen viser vinen stor volumen og kompleksitet, men uden at blive tung – syren er vibrerende, strukturen præcis, og afslutningen lang, saltet og næsten skulpturel. En Corton-Charlemagne i klassisk og rank stil – stor allerede nu, men med potentiale til at udvikle sig i 15 år eller mere.