2024 Chassagne-Montrachet La Platière Domaine Pierre Vincent

Domaine Pierre Vincent, beliggende i Auxey-Duresses, er et resultat af Pierre Vincents vision og erfaring fra ikoniske vingårde som Domaine de la Vougeraie og Domaine Leflaive. Domaine des Terres de Velle, der spænder over 7 hektar, herunder prestigefulde marker som Corton-Charlemagne Grand Cru og Chassagne-Montrachet. Med fokus på økologisk og biodynamisk dyrkning kombinerer Pierre tradition og innovation, hvilket resulterer i vine med finesse og renhed. Chassagne-Montrachet La Platière stammer fra en østvendt parcel i den sydlige del af kommunen, hvor kalkholdig jord skaber perfekte betingelser for Chardonnay. Druerne høstes manuelt og presses nænsomt, efterfulgt af naturlig bundfældning. Gæring finder sted i egetræsfade, hvoraf 30 % er nye, og vinen lagres i op til 18 måneder med fuld malolaktisk gæring. Duften byder på eksotiske noter af ananas, melon og en diskret toast fra fadet. Smagen er fyldig og kompleks med intens frugt og en vedvarende eftersmag. Perfekt til grillet fisk eller fugl.