2024 Chassagne-Montrachet 1. Cru Morgeot Camille et Guillaume Boillot

Camille & Guillaume Boillots Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot kommer fra den sydlige del af kommunen, hvor jorden er rig på ler og kalk, som resulterer i en hvidvin med både volumen og mineralsk spændstighed. Morgeot er kendt for sin generøse stil, og i Boillots fortolkning balanceres fylde med fokus og friskhed. Druerne håndplukkes og sorteres minutiøst. Gæring og lagring foregår på egetræsfade – heraf en andel nye – hvor vinen opnår kompleksitet, men uden at miste sin klarhed og sit terroirudtryk. I glasset fremstår vinen strågul med gyldne reflekser. Duften er intens og kompleks med noter af moden citron, pære, ristet brioche, honning og et subtilt præg af røg og nødder. På ganen er vinen fyldig og teksturrig, men holdes i perfekt balance af en levende syre og en distinkt kalket mineralitet, som strammer op og forlænger smagen. En Chassagne af stor dybde og karakter, med et langt udviklingspotentiale og en fremragende gastronomisk spændvidde.