2024 Chablis per Aspéra Domaine Charly Nicolle

Frisk og sprød Chablis, lavet på druer fra 35 år gamle vinstokke, og er lavet på druer fra parceller beliggende ved landsbyerne Chablis, Fleys, Beru og Chichée. Vinen er lavet på druer fra 35 år gamle vinstokke, og er lavet på druer fra parceller beliggende ved landsbyerne Chablis, Fleys, Beru og Chichée. Terroiret består af ler og masser af limsten og fossilrester fra østers. Vinen gærer på ståltank i ca. 25 dage og lagrer mellem 10 og 12 måneder på bærmen (sur lie) inden den aftappes. Vinen har en flot, lysegylden farve med en arketypisk Chablis bouquet med strejf af citrus, hvide blomster og smagen er meget sprød og elegant med en mineralsk finish, der leder tankerne hen på skaldyr. Fantastisk som apertif, er naturligvis selvskreven til alle retter med skaldyr og de fleste fiskeretter, samt hvidt kød og faste oste.