2023 Vin Nus Orange Montsant Portal del Priorat

Vin Nus Orange fra Portal del Priorat stammer fra Montsant-regionen i Catalonien.

Denne vin er et eksperimentelt mesterværk, hvor vinfremstillingsmetoden spiller en afgørende rolle, frem for blot at afspejle vinens oprindelse. Druerne, der bruges til denne vin, høstes tidligt for at bevare syreindholdet, som balanceres med lang maceration og yderligere gæring med skinkontakt i små amphoraer.

Lavet på en blanding af Malvasia, hvid Grenache og Carignan druer, der dyrkes økologisk i en højde 820 meter i marker med kalkholdige jorde med lag af skiffer, der bidrager til vinens koncentration.

Vin Nus Orange fremstilles med en unik metode, hvor druerne gæres i amphoraer og gennemgår 60 dages skinkontakt. Denne proces giver vinen en kompleks struktur og dybde. Efter fermenteringen lagres vinen i både amphoraer og ståltanke, hvilket bevarer dens friskhed og fremhæver dens aromatiske kompleksitet. Den lave mængde svovl (14-16 mg/l) sikrer en naturlig og ren smagsoplevelse.

Vin Nus Orange præsenterer en dyb gylden-orange farve, der er karakteristisk for orangevin-stilen. Duften er kompleks med noter af tørrede abrikoser, appelsinskal, urter og en let nøddeagtig undertone. Smagen er intens og tekstureret, med en harmonisk balance mellem frugtsødme og frisk syre. Den lange skinkontakt tilføjer tanniner, der giver en spændende struktur og en vedholdende finish med noter af honning og krydderier.

Med sin balance mellem syre, frugtsmag og tanniner er den velegnet som aperitif eller som ledsager til retter som grillet fisk, skaldyr og vegetariske retter.