2023 Rouanne Rosé Brut Nature IGP Chateau de Rouanne

Delikat og økologisk mousserende rosé fra Château de Rouanne. Mineralsk i sit udtryk med en kompleks og elegant smagsprofil, er dette en vin til enhver lejlighed. Château de Rouanne er en historisk ejendom, et middelalderslot fra det 12. århundrede, beliggende i det Sydlige Rhône. Godsets navn stammer fra "Rugius", som siges at være navnet på den oprindelige romerske ejer. Ejendommen er i alt på 72 hektar, herunder 62 hektar vinstokke. Château de Rouanne blev opkøbt af Louis Barruol, ejer af Château de Saint Cosme, i 2019. Barruol ser et enormt potentiale i Château de Rouanne, efter at have arbejdet med de tidligere ejere i årevis som del af hans négociant foretagende. Château de Rouanne er udelukkende er beplantet med 30-år-gamle, økologiske vinstokke, heriblandt Grenache, Syrah og Mourvèdre. Jordbunden består kalksten og sandet mergeljord, der dateres tilbage til Pliocæn-tiden. Druerne høstes i de kølige morgentimer. Herefter gennemgår de en længere presning. Der bruges udelukkende saft fra første presning, for at opnå så frisk og mineralsk en basisvin, som muligt. Førstegæringen foregår udelukkende på naturgær i betonkar, efterfulgt af anden gæringen. Vinen degorgeres og tilsættes liqueur d’expédition uden dosage. Let rose i glasset. Duften er mineralsk med noter af rose og røde bær. Smagen er elegant med en cremede mousse og noter af vilde jordbær, grape, timian og hvide blomster med en mineralsk finish. Perfekt som aperitif, på terrassen eller til lette retter med skaldyr, fisk, tapas, charcuteri, pasta, grill mm.