2023 Pommard Château de Pommard

Pommard fra Château de Pommard er en terroirdrevet og kompromisløs Pinot Noir fra ikoniske Clos Marey-Monge, hvor vinen er et blend af flere nøje udvalgte parceller. Vinen er økologisk og biodynamisk certificeret, markerne pløjes med hest, og druerne håndhøstes efter nådesløs selektering med bevidst lave udbytter. Vinen er 100% afstilket, spontangæret med vildgær og hverken filtreret eller klaret, hvilket bevarer maksimal terroirudtryk og kompleksitet. I glasset viser den klassisk Pommard-karakter med mørke kirsebær, skovbund, krydderi og kalket mineralitet, understøttet af en fast tanninstruktur og præcis syre. En imponerende vin hvor bæredygtigt håndværk og teknisk præcision går hånd i hånd.