2023 Condrieu Château de Saint Cosme

Château de Saint Cosme ligger i hjertet af Gigondas, hvor 15 hektar vinmarker dyrkes i skyggen af Dentelles de Montmirail-bjerget, hvilket resulterer et køligere mikroklima end resten af Gigondas. Ud over de ejendomsdyrkede "Château de Saint Cosme" vine, køber Louis Barruol druer fra andre vinbønder, og kalder blot disse vine "Saint Cosme". Saint Cosme Condrieu er lavet på fuldmoden 100% Viognier, som Louis Barruol mener, er afgørende for at opnå druesortens fulde potentiale. Dyrket i granitholdig jordbund, udviser denne vin friskhed og mineralitet. Druerne Håndplukkes og gennemgår en kontrolleret gæring, hvorefter vinen lagres på bærmen i otte måneder måneder på brugte 228-liters fade. Duften er fyldt med tørret abrikos og appelsinblomst. Smagen er intens med noter af fersken, abrikos, appelsinblomst, fennikel, anis og hyldeblomst. 12 måneders lagring på bærmen giver vinen vidunderlig tekstur og dybde, som trækker sig ud i en lang eftersmag med en flot mineralsk finish. Perfekt til retter med fisk, skaldyr, fjerkræ, ost mm.