2023 Bourgogne Les Pellans Domaine Pierre Vincent

Bourgogne Les Pellans fra Domaine Pierre Vincent er en raffineret hvidvin, der indfanger essensen af Bourgognes unikke terroir. Les Pellans-marken ligger på grænsen mellem Meursault og Puligny-Montrachet og nyder godt af kalkrig jord og ideelle vækstbetingelser for Chardonnay. Domaine Pierre Vincent praktiserer bæredygtig vindyrkning med fokus på biodiversitet. Druerne håndplukkes med omhu og gennemgår en langsom, temperaturkontrolleret gæring, efterfulgt af lagring på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye, for at tilføje dybde og kompleksitet. Vinen stråler i glasset noter af modne pærer, citronskal, hvide blomster og et let strejf af vanilje og ristet brioche. Smagen er elegant med en harmonisk balance mellem fylde og frisk syre, med en silkeblød tekstur og en mineralsk finish. Perfekt til retter som grillet fisk, kammuslinger eller cremede oste.