2022 Tempo d’Angélus Grand Cru Saint-Emilion

På de stejle skråninger omkring Saint-Émilion spejler vinen historiens lange kærlighed til ler og kridt. Her har klostre og adel gennem århundreder skabt en tradition, hvor druerne blev forenet med håndværk og tålmodighed. Vinmarkerne producerer en strukturrig rødvin takket være druesammensætningen Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Den dominerende Merlot giver en saftig frugt og rundhed, mens Cabernet Franc bidrager med krydderi og elegance og Cabernet Sauvignon tilføjer tannin og dybde. Jordbundens sandede og lerede lag, sammen med kalkstenens mineralitet, giver vinen et typisk præg af finesse og længde. Gæring og modning i kontrollerede forhold, ofte hvile i egetræsfade, får tanninerne til at sove og aromaerne til at eksplodere med kirsebær, brombær og et strejf af mørk chokolade. Regionen Bordeaux og byens gamle vinkældre står som bagtæppe for vinen, hvor tradition møder moderniteten. Resultatet er en vin, der bærer regionens aristokratiske arv og husets egen dedikation til håndværk, uden at give afkald på en frisk, livlig facon og en vedvarende elegance.