2022 Sancerre Rouge La Moussiere Domaine Alphonse Mellot

Sancerre Rouge La Moussiere er en ægte repræsentant for Alphonse Mellots filosofi om at terrior er altafgørende i vinproduktion. Markerne, der både er økologisk og biodynamisk certificerede, ligger højt på Sancerre-højen, beplantede med gamle vinstokke med en gennemsnitlig alder på 55 år, der producerer mindre frugt, men af højere kvalitet, der bringer dybde og kompleksitet til den endelige vin. Lavet på Pinot Noir druer an højeste kvalitet, dyrket med stor omhu og håndkraft, uden brug af pesticider eller maskiner. I vineriet kombinerer Alphonse Mellot tradition med innovation og anvender hermed moderne metoder og teknikker. Druerne knuses og gennemgår en præ-maceration i fem dage før gæringen, som sker med udelukkende brug af naturlige gær i ståltanke, efterfulgt af yderligere maceration i fire uger.

Sancerre Rouge La Moussiere er en hyldest til Pinot Noir-druen og Sancerre-terroiret. Den præsenterer sig med en strålende rubinrød farve i glasset og en intens aroma af solmodne kirsebær, hindbær, ceder og en delikat røget karakter, der afspejler en perfekt integration af fad. Smagen er delikat, frisk og kompleks med en flot balance mellem frugt, syre og struktur. Vinen har en medium til fyldig krop med delikate tanniner og en vedvarende finish, der lægger sig som en silkeblød eftersmag i munden.

I vineriet kombinerer Alphonse Mellot tradition med innovation og anvender hermed moderne metoder og teknikker. Druerne knuses og gennemgår en præ-maceration i fem dage før gæringen, som sker med udelukkende brug af naturlige gær i ståltanke, efterfulgt af yderligere maceration i fire uger. Herefter lagres vinen på 80% nye og 20% gamle franske egetræsfade i 8 til 10 måneder.