2021 The Tracer Pinot Noir

På ganen viser vinen sin klassiske Pinot Noir-karakter: silkebløde tanniner, en rank syre og en saftig frugtkerne, der gør den både elegant og yderst drikkelig. Frugten folder sig ud med lag af røde bær, lette krydderier og en antydning af vanilje fra nænsom fadlagring. Teksturen er fløjlsagtig og afrundet, hvilket skaber en vin med balance og præcision, hvor friskhed og kompleksitet går hånd i hånd.

Teknisk set er The Tracer Pinot Noir fremstillet med fokus på druens sarte karakter. Den er høstet i optimal modenhed, vinificeret ved lavere temperaturer for at bevare de delikate aromaer, og lagret på en kombination af rustfri stål og egefade for at give dybde uden at overdøve frugten. Resultatet er en vin med en præcis struktur, levende syre og lang, elegant finish.

Dette er en Pinot Noir, der trives i selskab med retter som grillet kylling, svamperisotto eller stegt and, men den kan også nydes alene, når man ønsker en vin, der kombinerer finesse, friskhed og karakter i én og samme flaske.