2021 Rully 1. Cru Clos St-Jacques Monopole Dom. de la Folie

1.Cru-marken Clos Saint-Jacques regnes for at være den bedste mark i Rully! Flere vinskribenter sammenligner Clos Saint-Jacques med de fine hvidvine fra Puligny, da næsen rummer knuste sten, grønne æbler, friskkværnet smør, citrus, pære og lette strejf af mint. Smagen er intens, cremet og frugtig med stærke undertoner af mineraler og hints af vanilje fra fadlagringen. Domaine de la Folie er eneejer af Clos Saint-Jacques, hvorfor de må tilføje ”Monopole” på etiketten. Til denne vin udvælges de absolut bedste druer fra marken, og deres 1. Cru Clos Saint-Jacques regnes også for at være domænets bedste hvidvin. Clos Saint-Jacques-marken er beplantet med meget gamle Chardonnay-vinstokke, som danner fundamentet for denne koncentreret og mineralske hvidvin. Vinen er et oplagt valgt til fede fiskeretter og klassisk fransk smørsauce - eksempelvis Beurre Blanc.