2021 Pinot Noir Schwartzberg Domaine Loberger

Denne Pinot Noir kommer fra parceller på en undergrund af ler, kalk- og sandsten, mellem 260 og 315 meters højde. Druerne er produceret 100% økologisk og biodynamisk (certificeret både under Demeter og Biodyvin). Høsten bliver udført manuelt, og efterfølges af en nænsom pres af druerne. Vinen gærer langsomt og lagrer 1 år på bærmen.

Denne charmerende rødvin er produceret af Pinot Noir, som er mest kendt fra Bourogone, men er også typisk for Alsace. Druesorten var meget udbredt i middelalderen i Alsace, det gennemgik et stor fald i sin popularitet, men er nu blevet moderne i Alsace og flere producenter tager druen til sig, og planter den igen over hele regionen.

Næsen afslører små sorte frugter som solbær og brombær, og udvikler sig derefter på blomsternoter som bl.a. iris. Denne fornøjelige Pinot Noir tilbyder elegante tanniner og en let saltholdige finish med noter af lakrids.

Vinen passer perfekt charcuteri, grillet rødt kød og ost. Den fungerer også fortræffeligt med and, vagtler og lam.