2021 Paul Hobbs Chardonnay Ross Station Estate Vineyard

Eksklusiv Chardonnay fra en lille vinmark, der tidligere har været brugt til at dyrke æbler og pære! Vinen byder på saftige noter af æbler, moden figen, kvæde og krydderier. Denne vinmark ejes af familen Ross, der har haft den siden sidst I 1850'erne. Markerne var oprindelig beplantet med æble og pæretræer og er beliggende på en skråning.Den bleggyldne vin besidder en udsøgt bouquet af pære-nektar, kvæde og krydderier. Smagen er bred, kompleks med et artikuleret udtryk af terroir, der beskæftiger sanserne med saftige, præcist definerede varianter af Golden Delicious æbler og frisk, moden figen. Siden tilføjes en fyldig del af dulce de leche, som leder til en flintholdig mineralitet der fortsætter i den silkebløde finish.