2021 Gran Enemigo Torrontés Mendoza

Druerne kommer fra Gualtallary, beliggende 1,600 meter over havets overflade. Vinstokkene vokser på veldrænet, kalkholdig og stenet jord, som bidrager til vinens karakteristiske kridtagtige og salte afslutning.

Denne vin blev gæret i en kombination af cement, tinaja og egetræs foudre, som aldrig fyldes helt op, hvilket tillader et tyndt lag flor-gær at udvikle sig. Efter gæringen lagres vinen i cirka et år. Denne unikke metode giver vinen en krystalklar, præcis og ren karakter, med noter af hvide blomster og frugt samt en let krydret nuance. Den gennemgår ikke malolaktisk gæring, hvilket bevarer dens friske og levende syre, som minder lidt om en tysk Riesling.

Gran Enemigo Torrontés er kendetegnet ved aromatiske og veldefinerede aromaer af jasmin, fersken og kamille. Smagen byder på noter af solmodne citroner, tørrede frugter og lette noter af kaprifolium. Den mineralske, stramme profil og imponerende længde, gør denne vin helt unik.

Atkin MW har udnævnt den til "White Wine Discovery of the Year" og tildelt den 95 point for dens "mineralske kant, stramme og raffinerede profil" samt dens "lime- og hvide blomster noter, stenet intensitet og spændende længde".