2021 Fossacolle Rosso di Toscana Riesci

Supertoscaner, Rosso di Toscana fra Fossacolle, er en kompleks vin med flot struktur lavet på klassiske Bordeaux-druer og Sangiovese. Foreningen af Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Sangiovese giver her en vin med fylde, struktur og elegance. Druerne høstes i hånden for at sikre bedst mulig kvalitet. Cabernet og Petit Verdot gæres sammen, mens Merlot, der modnes tidligere, gæres for sig selv. Sangiovese tilsættes senere. Herefter blandes den færdige vin og lagres i 12 måneder på nye 225-liters franske egetræsfade. Vinen er rubinrød i glasset med en intens duft af solmoden frugt. Smagen afslører en fremragende struktur med fløjlsglatte tanniner og flot friskhed. Noter af solmodne, røde frugter går igen med krydrede noter fra fad. En perfekt vin til klassiske italienske retter, grill, simreretter mm.