2021 Châteauneuf-du-Pape Les Hauts-Lieux la Vieille Julienne

Les Hauts-Lieux stammer fra en højtbeliggende enkeltmark i den nordlige del af appellationen, hvor de sandede, kalkholdige jorde og det markante mikroklima giver vin med nerve, friskhed og præcision. Her arbejder Jean-Paul Daumen med respekt for naturens rytme og uden brug af pesticider. Druerne spontangæres og lagres gerefter i store, neutrale fade. Resultatet er en vin, der løfter Châteauneuf-du-Pape til nye højder. Les Hauts-Lieux fremstår mørk og tæt i glasset med violette nuancer. Duften byder på brombær, kirsebærsten, tørret lavendel og røget te, flankeret af grafit og urter. Smagen er intens og struktureret – mørk frugt og blomster møder en vibrerende syre, faste men fintkornede tanniner og en mineralsk kerne, der bringer klarhed og længde. En monumental vin med lagringspotentiale langt ind i de næste to årtier – og et krystalklart billede af nordlig Châteauneuf i sin mest ærlige og fokuserede form.