2021 Château Pavie 1. Grand Cru Classé "A" Saint-Emilion

Kultslot fra Saint-Emilion ejet af ikonet Gérard Perse. Blot ét ud af to slotte med den ypperste klassification 1. Grand Cru Classé "A". Slottet ejes af den driftige Gérard Perse som er en af de mest lovende producenter i Saint Emilion. Han ejer ligeledes Pavie-Decesse samt kultslottet Monbousquet. Alle 3 slottet er i dag i den uofficielle ”superliga” i Bordeaux, ikke mindst takket være den allestedsnærværende assisterende ønolog Michel Rolland. På Pavie høstes der minimale 30 hektoliter per hektar og der foretages ingen klaring eller filtrering. Vinen har høstet de magiske 100P op til flere gange.