2020 Sancerre La Grande Châtelaine, Joseph Mellot

Prestigecuvée fra Sancerre. Druerne stammer fra gamle vinstokke på stejle skråninger, der har et stort indhold af flintesten. Komplekse noter af æbler, pære og mineraler. En meget intens vin. Sancerre La Grande Chatelaine er Mellots prestigecuvée fra Sancerre. Vinen laves på druer fra gamle vinstokke på meget stejle marker med et usædvanligt stort indhold af flintesten. Gæringen foregår ved lav temperatur og lang tids kontakt mellem most og drueskaller. Fadlagringen foregår på 100% nye egetræsfade fra Troncais-skoven, som afrunder vinen uden at forvrænge de fine facetter. Duften er dyb og kompleks med æble, pære og toner af mineraler. Smagens kraft og intensitet er kolossal, og eftersmagen er meget lang. Sancerre bliver ikke større!