2020 Morey-Saint-Denis 1. Cru Les Millandes Domaine Heresztyn-Mazzini

Elegant 1. Cru vin fra marken Les Millandes i Morey-Saint-Denis. Vinen er intens dog delikat i udtrykket med stor kompleksitet. Produceret i mindre mængder, er dette en vin der skal prøves. Denne vin er lavet på Pinot Noir-druer fra 1. cru marken Les Millandes. Her består jorden af kalksten, mergel og fossiler. Denne udsøgte sammensætning af jordbund giver friskhed, dybde og mineralitet til vinene. Vinstokkene, der er over 60 år gamle, dyrkes med udgangspunkt i biodynamiske og økologiske principper. Gæringen finder sted ved udelukkende brug af den naturlige gær med 100% hele klynger. Vinen lagres på 60% ældre og 40% nye egetræsfade i 16 til 18 måneder. Vinen aftappes uden filtrering. Vinen er dyb granatrød i glasset med lyse nuancer. Duften er intens dog delikat med noter af solmoden frugt. Smagen er elegant med noter af hindbær, jordbær, kirsebær og blommer med lette krydrede undernoter. Eftersmagen er lang med delikate tanniner og en flot mineralsk finish. En perfekt vin til retter som Boeuf Bourguignon, Tournedos Rossini, svamperisotto, charcuteri mm.