2020 Barolo Serradenari Ratti

Barolo Serradenari ligger i den højeste del af La Morra, næsten 500 meter over havet. Denne kølige beliggenhed giver vinen en slankere frugt og mere kant end vinene fra Rattis marker i Annunziata. Men Serradenari har stadig La Morras karakteristiske fylde og saftige stil.

Renato Ratti er blandt de absolut mest legendariske personligheder i Barolo. Ratti har lavet vin siden 1965, og har været med til at revolutionere tilgangen til vinproduktion i regionen.

I 1960 kortlagde han markerne i Barolo med samme fokus på detaljer, som munkene gjorde det i middelalderens Bourgogne - og skabte med andre ord grundlaget for den enkeltmarks-tilgang, der i dag hersker overalt i Barolo.

Druerne håndhøstes i oktober måned, afstilkes og presses. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke på drueskallerne i 3-4 uger. Herefter lagres vinen på 25 hl egetræsfade i to år efterfulgt af et års flaskelagring.

Granatrød i glasset. Duften er fyldt med noter af blommer, viol og tobak. Smagen er elegant med flot struktur af stringente tanniner og fin syr med noter af blommer, tørrede violer, tobak og tjære. Eftersmagen er lang med en flot mineralsk finish.