2019 The Florita Riesling Clare Valley Jim Barry

The Florita er en særdeles sjælden Riesling fra Clare Valley. Denne riesling er et produkt af mange års hårdt arbejde i markerne. Druerne kommer fra nogle særligt udvalgte vinrækker med gamle stokke. På netop disse rækker, er jordbundbundforholdene helt unikke. Den subtropiske røde jordbund, lerjord og kalksten forenes på denne lille parcel, hvilket beriger vinen med nogle helt unikke karakteristika. Druerne høstes om natten, hvorefter druerne afstilkes nænsomt uden at druerne ødelægges. Druerne presses straks herefter i nattens kulde, hvilket sikrer at friskheden i vinen bevares. Vinen besidder en strågylden farve med et let-grønligt skær. Næsen bærer præg af stor mineralitet med noter af våd skiffer, hvide blomster, citronskal og friskpresset limejuice, som efterfølges af en lang og ren afslutning. The Florita Riesling er et nyt benchmark for hvad tør australsk riesling kan præstere. Vinen er et oplagt match til skaldyr, kylling, lettere pastaretter, vegetarretter eller blot som meditationsvin på terrassen. Vinen har et stort lagringspotentiale.