2019 Sancerre Rouge En Grands Champs Domaine Alphonse Mellot

Prisvindende Sancerre Rouge i en aromatisk, intens og elegant stil. Druerne til En Grands Champs kommer fra parcellen La Moussière fra nogle af vingårdens ældste vinstokke, i gennemsnit 66 år gamle, beliggende midt på Sancerre-højen, der producerer en mindre mængde frugt, men af høj kvalitet. Jordbunden består af ler og limsten, der er med til at give en udsøgt kombination af smagsnuancer og friskhed i den færdige vin. Vinen er økologisk og biodynamisk certificerede og bliver dyrket med stor omhu og håndkraft, uden brug af pesticider eller maskiner.

Dyb rød i glasset med lilla nuancer. Duften er intens med noter af mørke bær og krydderier. Smagen er fyldig, frisk, rig og kraftfuld, med en intens karakter, der kombineres smukt en behagelig syre og silkeagtige tanniner. Noter af brombær, sort peber og vanilje, der strækker sig ud i en lang eftersmag med en flot, mineralsk finish. 

Druerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt. Druerne presses skånsomt og gennemgår herefter en præ-maceration på 8 til 12 dage før gæringen, der varer i fire uge med daglige punch-downs. Vinen lagres herefter på franske egetræsfade i 14 måneder.