2019 Riesling Alsace Cave d'Orschwiller

Hvidvin fra Alsace hører til Frankrigs absolutte hvidvins-kanon. I Frankrig finder man næppe et mere varieret og kompleks terroir end i Alsace, hvilket mængden af tilladte druer (7) afspejler. Men kun fire af de tilladte druer er såkaldte ædeldruer (cepages nóble) - altså de fineste, mest terroirtro druer. Riesling, Géwurztraminer, Pinot Gris og Muscat.

Riesling regnes som en af verdens vigtigste grønne druer. I Tyskland kan man næsten ikke sige hvidvin uden også at sige Riesling. I Alsace hersker det historiske vægelsind - man er lidt tysk, lidt fransk - men når det gælder Riesling, har Alsace for længst valgt side. Vigtigere druer end Riesling eksisterer ikke og Alsaces absolutte topvine er (næsten) alle på Riesling.

I Alsaces varmere terroir får Riesling sig en mere fyldig, mere frugtmoden profil, hvor druens karakteristiske syre giver balance. Cave d'Orschwiller har overgivet sig til den alsatieske model og laver klassisk Alsace Riesling.