2019 Hermitage Rouge Vidal-Fleury

Dyb og meget kompleks rødvin fra en af de prestigefyldte crus-appellationer Hermitage i det nordlige Rhône. Elegant og fyldig udviser denne vin intet mindre end perfektion. Et sandt eksemplar på en top-Rhônevin. Vidal-Fleury blev grundlagt i 1781 og ligger midt i Côte-Rôtie-vinmarkerne i det nordlige Rhône og er den ældste, kontinuerligfungerende vinproducent i Rhône-dalen. Jonathan Ray beskriver dem som 'Rhône Royalty', og han tager ikke fejl. Siden starten har Vidal-Fleury etableret et ry for produktion af højkvalitetsvine, som viser med fantastisk præcision, de enkelte karakterer af de forskellige Rhône-appellationer, de kommer fra. Hermitage-appellationen er en af de mest prestigefyldte crus i det nordlige Rhône, der kun dækker over få hektarer i forhold til sin nabo appellation, Crozes-Hermitage. Her laves rødvinene udelukkende på Syrah, der er som skabt til dette terroir. Druerne håndhøstes og gennemgår en lang, traditionel maceration på tre uger. Fermenteringen sker udelukkende naturgær, som efterfølges af en yderligere maceration. Vinen lagres fire år på fad, efterfulgt af minimum 12 måneder på flaske før frigivelse. Dyb rød i glasset med mørke reflekser. Duften er kompleks med noter af grillet kød, vanilje, tobak og sorte frugter. Smagen er fyldt med noter af mørk blomme, brombær, solbær, sort peber og muskatnød. Perfekt til vildtretter, coq au vin, steak au poivre, risotto mm.