2019 Cuvée Juliette Ventoux Château Pesquié

Eksklusiv og super lækker vin lavet på Clairette og Grenache Blanc Denne eksklusive cuvée bliver produceret i mindre end 2000 flasker. Den er en hyldest til den første pige i Chaudière-familien i de sidste to generationer, så familien er glade for at byde Juliette velkommen! Vinen blev første gang produceret i årgang 2018 og er sammensat af en blanding af Clairette og Grenache Blanc, og skiller sig ud med dens salthed og lyse friskhed. Markerne er beliggende i en højde på omkring 300 meter med en jordbund bestående af kalkstensjord med en lille smule ler. Arbejdet i marken foregår 100% biodynamisk. Druerne er høstet om natten for at sikre, at druerne bliver plukket i kølige temperaturer, og bevare et mere friskt frugtudtryk. Gæring og lagring foregår i betonæg. Druesorter: 70% Clairette, 30% Grenache Blanc Farven i glasset er gylden med sølvreflekser, og bouqueten er meget fin og lys med aromaer af hvide blomster, havtorn og citrusskal. Smagen er helt frisk og rig med smag af citronskal og grapefrugt, søde krydderier og en salt finish, der gør at dine smagsløg savler Serveringsforslag Laksetatar, hummerbisque, krabbekløer i «brunet smør», kammuslinger med porcinisvampe. Denne cuvée passer også godt til kalkun eller hane fyldt med morkler eller kantareller osv. Parmesanost er også fantastisk med denne hvidvin!