2019 Chateauneuf-du-Pape F 601 Isabel Ferrando

Isabel Ferrando overtog Saint Prefert i 2003 og havde på daværende tidspunkt ikke så stor forståelse for terroir , som hun har i dag - for år efter år har Isabel oplevet hvordan hvert plot har opført sig. Ret hurtigt bed hun mærke i Block F 601, som er beplantet med 100% Cinsault - her opnås en særlig "mouth feel", friskhed og "juicyness" og en så en hel exceptionel duft af roser. F 601 er plantet 1928 og plottet er ganske tørt. Jordbunden her er atypisk for Châteauneuf-du-Pape; 5 meter nede findes et lag fint sand, der stammer fra knust quartz sten. Ca. 3 meter nede findes et lag blåt ler omgivet af mica gravel (småsten - hvis man ser dem på jordoverfladen, vil man oplever at de glimter smukt i solskinnet). På jordoverfladen på plot F 601 findes de - for Châteauneuf-du-Pape - sædvanlige små runde småsten - pebbles. Isabel beskriver selv tilblivelsen af denne vin således: "I needed 16 years of observation and apprenticeship to find the audacity to throw away the rule book and to forge a personal relationship with this terror, guided by instinct and sensuality. With the 2018 vintage, I am launching F601for the first time, the pure and absolute expression of the fusion between this block of land and the venerable Cinsault vines planted on it in 1928." Druesorter: 100% Cinsault Fadlagring: 18 måneder på franske egetræsfade Anbefales til: Fugle- og dyrevildt med kraftig sauce, okse- og lammekød, modne oste