2019 Casas del Bosque Pequeñas Producciones Sauvignon Blanc

Pequeñas Producciones Sauvignon Blanc er lavet på de 2 bedste Sauvignong Blanc marker, som vingården råder over i den vestlige del af Casablanca Valley. Den ene vinmark (30% af druerne) ligger nede i dalen i Gredas Negras, og her er undergrunden fortrinsvis lerholdig, og den anden vinmark (70% af druerne) ligger på skråningerne, hvor undergrunden er bestående af granitrester og ler. Vinen er fortrinsvis gæret og lagret i ståltank (55% af druerne), for at få mest mulig friskhed frem. Netop friskhed er, noget som Grant Phelps altid har søgt i alle sine vine. 45% er gæret på brugte franske egefade og lagret "sur lie" i 2 måneder inden det endelig blend med vinen lagret på ståltank. Bouqueten er intens med strejf af ingefær, hvid peber og grapefrugt, den svagt røgede smag dominerer med antydning af nektariner og hvide ferskner sammen med mineraler og lidt salt.