2019 Brunello di Montalcino La Togata

La Togata er en kompleks, struktureret, mineralsk Brunello med silkebløde tanniner. Druerne til La Togata kommer fra mere end 40 år gamle vinstokke, hvilket beriger vinen med en uhyre høj koncentration. De håndhøstede druer gennemgår en dobbeltselektering, hvilket betyder at det kun er de absolut bedste druer som anvendes i La Togata Brunello di Montalcino. Vinen lagres i mindre tønder på 20 hl, der er lavet på Slavonsk eg. Her lagres vinen i 36 måneder, hvorefter vinen flaskelagres i yderligere 12 måneder før frigivelse. La Togata er en meget klassisk, enkelt og elegant Brunello di Montalcino. La Togata er stilmæssigt den mest klassiske Brunello i vingårdens serier af Brunello di Montalcino; La Togata, JACOPUS La Togata, Carillon, Notte di Note. Jordbunden på La Togata-marken er kendetegnet ved en stor koncentration af ler og mineraler. Marken ligger cirka 250 meter over havets overflade. Farven byder på en intens rubinrød-farve med støvede reflekser. Duften bærer præg af stor kompleksitet med frugtige noter af mørke bær og jord. Der produceres cirka 30.000 flasker om året af denne vin.