2019 Bourgogne Aligoté Les Champs d´Argent Charles Lachaux

Dette er en spændende og meget unik Aligoté fra en lille parcel ved navn Les Champs d´Argent med stokke plantet helt tilbage i 1930'erne. Der dyrkes efter biodynamiske principper og de meget gamle stokke plejes meget skånsomt. Der bruges 100% helklasepresning, dvs. at Charles ikke afstilkerdrueklaserne, men gærer 100% hele drueklaser. Dette giver en let vin med en delikat, frisk og præcis smag. Her er sprød syre, massere af smagsintensitet og noter af gule æbler og moden citrusfrugt. En unik Aligote, som var den vin der fik Charles Lachaux til at starte sit eget domaine.