2018 Waterfall Block Adelaide Shiraz Two Hands

Waterfall Block Shiraz i Burnside I Adelaide er med sine komplekse skråninger et sted der skal opleves. Marken har mange korte stejle rækker, der er beskyttet mod det tidlige morgenlys fra det højeste punkt på Mount Lofty Ranges og igen af den brændende eftermiddagssol fra en stejl bjergskråning mod Nord. Dette er et fantastisk mikroklima, der tillader de lavtydende vinstokke at modnes i ro og mag med et bladhang, der bliver ved med at bevæge sig med minimal stress. Jordbunden består af rødt ler over dybe aflejringer af skifer og kalksten. Vinstokkene er ca. 27 år. Resultatet er en fyldig og elegant vin, rig på perfekt modne frugter med en flot struktur og balance, som vil vinde ved lagring.