2018 Gevrey-Chambertin Les Evocelles Øko La Vougeraie

Gevrey-Chambertin Les Evocelles En Foule Øko Domaine de la Vougeraie Gevrey- Chambertin - en landsby i Bourgognes Côte de Nuits distrikt - producerer nogle af verdens mest prestigefyldte og kostbare rødvine. Landsbyen er hjemsted for ni Grand Cru vinmarker, flere end noget andet område i Bourgogne. Selvom Grand Cru vinene tiltrækker mest opmærksomhed, er 1. Cru'erne og sågar standard Gevrey- Chambertin også højt estimerede vine. Gevrey-Chambertin er da også blevet kaldt "en konge blandt vine" og var bl.a. Napoleon d. 1.s yndlingsvin. Gevrey- Chambertin er typisk dybere i farven og har mere struktur end deres rivaler fra Vosne-Romanée og Chambolle-Musigny. Gode eksempler kræver tid før de udvikler sig til de måske rigeste og mest komplette vine i Côte d'Or. Les Evocelles er Vougeraie's "øjesten" da det var domainets første mark beplantet i 1966. Evocelles er klassificeret som en kommunevin men efterspørgslen fra vinenthusiater er stor. Les Evocelles ligger øverst på en skråning i det nordlige Gevrey, lige ved siden af 1. Cru marken Champeau. Vinstokkenes eksponering og markens terroir gør at den ofte sammenlignes med Grand Cru marken Ruchottes-Chambertin. Vougeraies 2,72ha af Les Evocelles marken er certificeret økologisk siden 2001 og leverer bitte små druer, som giver en levende lilla pinot-farve og en attraktiv og fantastisk elegant duft med mineralitet blomsteragtige noter og yndefuld rød frugt. Smagen domineres af jordbær og kirsebær med lækre dybe strejf af brombær og krydderi. En smuk kompleks vin med flot længde. En Foule er et mikroklima inde i Evocelles vinmarken med ekstremt gamle vinstokke og som næsten altid vinficeres med hele klaser og kun aftappes i magnum. Der laves knap 600 flasker.