2018 Bourgogne Rouge Henri Boillot

Henri Boillot mener at kvaliteten ikke alene skal være i orden, men mere end det, til eksempel er hans almindelige Bourgogne rouge således hovedsagligt lavet på deklassificerede Volnay Village og Pommard druer, samt 20% Santenay. Således er Henri Boillots "visitkort" i orden og man får straks lyst til at gå på opdagelse i hans øvrige vine. Bag etiketten af Bourgogne Pinot Noir gemmer der sig en vin, som hæver sig dimensioner over den simple klassifikation. Vinen besidder selvsagt ikke samme kompleksitet og koncentration som Boillots topvine, men den rummer indiskutabelt elementer fra de fine marker, og dét til en trediedel af prisen!